參山國家風景區管理處

俗名：玉桃、豆蔻，指草豆蔻(月桃)；春天開花，密集成穗狀花序，花初生時，捲于嫩葉中，俗稱含胎花，以喻少女。唐代詩人杜牧《贈別》詩：「娉娉裊裊十三餘，豆蔻梢頭二月初。春風十里揚州路，捲上珠簾總不如」。
月桃是多年生草本，高1至3公尺，葉廣披針形，長60之70公分，寬10至15公分，葉緣有細毛，葉鞘甚長；圓錐花序呈穗狀開展，長20至30公分，花漏斗狀，花萼管狀，唇辨大型而帶黃色，具有紅點及條斑，雄蕊三枚，其中兩枚為花片瓣狀，只有1枚可孕性，雌蕊1枚，果實球形，有多數縱稜，種子藍灰色，有香味。月桃大約在每年5至7月間會開出成串乳白色的月桃花。蒴果則大約在10月間成熟，一整串的蒴果，紅色、黃色或綠色，就像是小時候玩耍的彩色彈珠！它也是重要的民俗植物喔，因為它的葉鞘含有豐富的纖維；因此常被用來編織成涼席，或製成各式的置物籃，葉子可以拿來在蒸糕粿時當墊枕用。另外，到端午節，也有人喜歡用月桃的葉子來包粽子，據說，那獨特的香味，是一般竹葉所無法取代的呢！還有人取它的嫩莖和花當做蔬菜烹調，而它的種子有濃烈香氣，也是製造口味兒(仁丹)的絕佳原料。