谷关温泉早在清光绪年间就被发现，却一直未受到重视，反倒是日据时期日本人对谷关温泉情有独锺，据说是因为这里的泉质与日本接近，此外传闻日本明治天皇夫妇在此泡汤返国后，皇后便传出喜讯，之后生下了大正太子，因而被命名为『明治温泉』，且有『生男汤』之美誉。之后因中横公路的开发，谷关温泉渐渐广为人知，成为闻名中外的温泉旅游胜地。
谷关温泉属弱硷性碳酸泉，温度约为48-60度左右，PH值为7.6，浴后皮肤柔细不滑腻，所以深受游客喜爱，各家饭店都备有温泉套房，并有健康水疗、日本庭园及松林溪畔等不同风味的温泉池。
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