三湾乡境内多山，低丘绵延，物产以稻米、茶叶为大宗，近年来以柑橘、三湾梨为主力商品，尤其「高接梨」品种改良成功，水份多甜度高，品质极佳，更是驰名全台。

三湾梨之原始品种为横山梨，引入日本丰水梨、幸水梨、新兴梨等的花芽，以高枝嫁接的技术改良，果肉细致汁多甜美，上市时间在六至九月间，经常吸引游客慕名而来。